【日本熱話】香港人喜歡食拉麵，喜歡到去日本玩的時候，幾乎日日都要食一碗先安樂！關於日本拉麵文化，大家多年來最大的疑問，應該是「食拉麵𠽌𠽌聲有無問題呢？」，唔少人都話唔「𠽌𠽌聲」冇禮貌，但其實不是，很多日本女生都怕「旁人的目光」，所以食拉麵不會發出聲音的！剛剛播出的日本電視節目《林先生が驚く 初耳学》中，指出原來唔啜拉麵，風味係差4倍呀！
撰文：主場・日本 | 圖片來源：電視截圖
調查：4成女生都啜拉麵
近年愈來愈多年輕的日本人不會啜拉麵，部分可能怕發出??聲尷尬，但原來很多人都「不懂得」啜拉麵！電視台做了個調查，訪問100個女生，發現當中有24個因為怕旁人的目光而不啜，但竟然有35人是不懂得啜的！
但節目指出，原來，如果不啜拉麵，會損失4倍的風味！
原因：呼吸空氣的方法！
大家估都估唔到，原來原因非常科學，是因為我們呼吸空氣的方法，令到唔啜拉麵的話，便聞不到拉麵的香味！
一碗好味的拉麵，除了賣相，香味都非常重要！
但原來，我們一直在拉麵店聞到的拉麵香味，其實是來自廚房，而不是枱上的拉麵！
為甚麼聞不到碗內拉麵的香味？
牙醫今城廣治指出：「拉麵被油覆蓋著，用鼻是不太能聞到香味！」
很多拉麵在頂部都被一層厚厚的油覆蓋著，所以香味的成分都不能「走出來」！
用鼻聞，其實並不能完全感受到拉麵的香味。
就算夾起麵來，因為麵條都被油封住了，所以湯的香味都不能散發出來！
研究報告指出，啜拉麵的時候，湯的香味成分不會流失，直送到口中。
啜麵的時候，會吸入空氣，空氣會帶著湯的香味成分，去到嗅覺感測器，從而享受到拉麵湯底的香味！
如果不啜拉麵的話，就會吸到較少的空氣……
沒有空氣，便帶不到湯的香味成分到嗅覺感測器！
此外，不啜的話，食麵的時間會較長，湯亦會不停從麵條流走，不能送到口中！
所以，如果想完全享受食拉麵的樂趣及味道，記得啜拉麵喇！