消委會最近測試了市面39款食鹽,其中包括餐桌鹽、海鹽、岩鹽等常見的鹽類,測試發現標榜天然的鹽類並不一定更健康,甚至有機會致癌!立即睇睇邊款最高分啦!

撰文:Lu|資料來源:消費者委員會 (原文刊於《新假期周刊》)

消委會檢測 逾6成食鹽含金屬污染物 嚴重可致癌

消委會於去年5月至8月期間,分別檢測39款食鹽樣本的安全性及品質,25款被驗出最少含一種金屬污染物,其中更有2款岩鹽樣本含量超出香港規例,測試中最貴的喜馬拉雅山水晶幼鹽就驗出含鉛量超標,經飲食慢性接觸,可影響兒童的神經發育及降低智力,亦會影響成人的血壓的收縮壓。

消委會
消委會測試市面39款食鹽,包括餐桌鹽、海鹽、岩鹽的常見鹽類,發現其中有樣本含有可致癌成分。

食鹽
The Original Himalayan Crystal Salt – 喜馬拉雅山水晶幼鹽 Fine Granulated Culinary Salt $440/1,000克

4款含總砷 微量已可致癌

金屬污染物的「無機砷」(其中一種「無機砷」為三氧化二砷,俗稱砒霜)可導致肺癌、皮膚癌、膀胱癌以及皮膚病變等疾病。而是次檢測之中有4款被驗出總砷,當中有3款均是粉紅色的食鹽,加康柏的粉紅岩鹽更超出規定標準。

消委會
加康栢 – 秘魯天然淺粉紅岩鹽粗粒及人手採集 $19.8/250克
是次檢測中,總砷成分超標的樣本。

食鹽
Le Paludier de Guérande – Sel de Guérande Ground Sea Salt 海鹽 $31.9/500克

食鹽
Super Food Lab – 喜馬拉亞山粉紅海鹽
Pink Himalayan Sea Salt (Fine Granulated) $69.9/350克

致癌
Cape Foods – 即磨喜馬拉雅粉紅碘鹽
Himalayan Iodated Pink Salt $26/100克

4款海鹽有微塑膠

塑膠污染是近年受關注的議題,消委會亦在4款海鹽樣本中驗出微塑膠,分別是City’super的幼海鹽、裕華國貨的天然海鹽、食益寶的有機天然海粗鹽和Cape Herb & Spice的南非海鹽。雖然未有研究表明微塑膠對人體的影響,但是微塑膠對環境的破壞則有目共睹,大家應以可持續消費為原則!

食鹽
City’super – Fine Sea Salt $19/500克

食鹽
裕華國貨 – 天然海鹽 $35/500克

消委會
食益寶 Cerebos – Marlborough Natural Sea Salt Coarse $53.9/300克

食鹽
Cape Herb & Spice – Atlantic Sea Salt (Grinder) $48/360克

滿分食鹽概覽

雖然是次檢測中,有逾6成食鹽都驗出金屬污染物,不過仍有24款獲消委會評為5星滿分的產品,當中餐桌鹽有3款,包括Simply M&S Table Salt和首選牌粗鹽;海鹽有17款,包括Aolumi沖繩の塩、Sempio幼海鹽、759阿信屋即磨海鹽粒;岩鹽有2款,分別是Anthela喜馬拉雅山粉紅鹽(幼粒)和Drogheria Alimentari喜馬拉亞粉紅岩鹽;還有食益寶的加碘鹽和伯方の塩的燒鹽。

消委會
5星餐桌鹽/烹調用鹽
(左)Tesco – British Table Salt $10.9/750克
(中)Simply M&S – Table Salt $15/400克
(右)首選牌 – 粗鹽 $2.9/454克

消委會
5星海鹽代表
(左)Aolumi – 沖繩の塩 $31.9/1,000克
(中)膳府 Sempio – 幼海鹽 $10.9/500克
(右)759 阿信屋 – 即磨海鹽粒 $17/90克

食鹽
兩款5星岩鹽
(左)Anthéla – Himalayan Natural Salt – Fine Grain $48/300克
(右)Drogheria Alimentari – All Natural Pink Himalayan Rock Salt Mill $35.7/90克

鹽
5星加碘鹽
Cerebos – Iodised Table Salt $27.5/700克

燒鹽
5星燒鹽
伯方の塩 – 焼塩 $23/250克