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澳門美食2022｜澳門必食平民麵店鷄記
「澳門大偉MacauDavid」今次為大家推介平民麵店「鷄記」，顧名思義以雞肉為主打。「鷄記」位於下環街街市對面，店面只有約7-8張枱。附近更有停車場，泊車十分方便！
不要以為以雞肉為主打的「鷄記」只有一、兩款美食，店內提供了很多不同的餐點，種類都算豐富。而一坐下就會看到桌上有免費的開胃小菜——蘿蔔沙。賣相不錯的蘿蔔沙口感爽脆，味道偏甜，挺好吃的。
「鷄記」最受歡迎的是風沙雞扒撈麵，雞扒炸得香脆，肉質嫩滑多汁，再灑上七味粉及芝麻，十分惹味。不過，「澳門大偉MacauDavid」就認為，以$35來說，雞扒分量較細。
風沙雞扒撈麵的麵底爽口分量超大，雖然顏色偏深，但一點都不會太鹹。網上更有食客建議︰「嚟『鷄記』食麵，記得加點溫泉蛋（溏心蛋）。」風沙雞扒撈麵加溫泉蛋似乎已成為老主顧的心頭好。
若你不喜歡乾麵，「鷄記」也有一系列的雞湯米，胡椒豬肚雞湯米及番茄酸辣雞湯米是較為常見的，分量同樣足料。不過，「澳門大偉MacauDavid」就指，胡椒豬肚雞湯米的豬肚和雞肉分量多，喝下去有濃郁的胡椒味，適合愛胡椒的人士！雞湯米的米粉易咬開、爽口，吃下去有淡淡米香。但不足便是湯底肉味不夠濃，雞肉不夠好吃。
除了風沙雞扒外，店內亦有很多美食值得一試，如︰溫泉蛋、炸雲吞鹽酥雞、海蜇手撕雞等等。
鷄記粉麵專門店 – 下環店
- 地址︰澳門貨倉街1號德誠大廈地下（下環街街市）
- 營業時間：7:30am-8:30pm
- 電話： +853-6300 8600