【豊洲市場】作為「新築地」嘅豊洲市場,於上星期(13日)開始開放予公眾入場,各大食店都已經開始營業,排隊等候品嘗新鮮美食嘅客人人潮駱驛不絕。由築地移師過嚟嘅豊洲市場有咩睇?食店嘅位置喺邊?由市區出發點樣去?接下來就為你解構!

撰文:C|攝影:Fion、新傳媒資料室

豊洲市場正式啟用!

有超過 80 年歷史的築地市場,其場內市場已於日前完成它的任務,而接替的豊洲新市場就緊接其後,在今個月投入服務!大家之後去東京,想吃正海鮮,就記得去朝聖一下。

豊洲新市場3大樓棟

1|水產仲卸賣場棟:水產買賣市場、22間飲食店

豊洲市場主要分為3棟大樓,由市場前站出口往右直行,就會到達「水產仲卸賣場棟」(6街區)。呢度係各大水產魚店、壽司店嘅所在地,深受港人歡迎嘅「壽司大」就位處呢棟大樓嘅3樓。

行到「水產仲卸賣場棟」門口之前,會率先見到「關連飲食店舖」門口,裡面雲集咗22間飲食店,係3棟大樓之中最多食店嘅地方。包括「壽司大」、「吉野家」1號店等名店門前,朝早8點開始人龍已近50人(13日當日嘅公眾入場時間為早上10點)!而且食店層設計似商場,店面細小之餘,中間嘅通道空間亦非常有限,想去朝聖嘅朋友建議早啲去啦!

走出「關連飲食店舖」區後,轉右直行到盡頭,就到達「水產仲卸賣場棟」嘅入口。

進入後就係見學區,裡面展出咗一年四季之中,咩種類嘅魚/海產最盛產。

除教學性資訊外,仲放有漁販們使用嘅卡車,畀各位參觀者企上去影相留念。

但由見學區嘅大玻璃往下看,只見到好小部分嘅水產檔,甚至可以話只見到一條隙……想睇更多嘅,只能搭扶手電梯落1樓喇!

「水產仲卸賣場棟」仲有一個開放畀所有人進入嘅天台:「屋上綠化廣場」。搭電梯上5樓頂樓,再上條樓梯就到,賣點為可以眺望東京灣,亦可以望到東京鐵塔!但呢個綠化廣場係唔畀飲食,而且目前並冇任何枱櫈,想坐就只能坐喺草地上……

2|水產卸賣場棟:吞拿魚拍賣場地!

離開「水產仲卸賣場棟」,會望到對面寫住「豊洲市場」嘅大樓,嗰棟就係「水產卸賣場棟」,亦即係進行吞拿魚拍賣嘅地方。提醒一下,雖然市場已經開始畀公眾進入,但吞拿魚拍賣嘅公開見學要等到2019年1月15日先有得睇!

喺入到「水產卸賣場棟」,會先經「管理設施棟」,而呢棟樓裡面有13間飲食店,包括人氣炸豬扒店「八千代」。

有見「壽司大」人龍太長,記者就趁未有超長人龍時,去試咗另一間壽司店「すし処おかめ」,點選Omakase menu,交由師傅決定壽司種類!

對「築地壽司」並冇特別情意結嘅記者,咬第一口壽司之後,瞬間就明白咗點解大家要特登走入嚟魚市場食壽司!咁高質嘅壽司,都只係¥3,600/12件(約HK$252)!

「管理設施棟」除咗食店之外,仲有一個PR區。裡面展示咗關於「築地市場」同日本魚市場嘅發展歷史,亦有關於豊洲市場嘅介紹。除此之外,PR區裡仲擺放咗一條吞拿魚模型展品,又提供牌仔等道具,畀大家影相留念。

食飽又影完相,就行入「水產卸賣場棟」參觀喇!有別於以往築地市場嘅做法,豊洲市場設計咗一層供見學專用嘅樓層,畀大家喺樓上觀看吞拿魚拍賣嘅過程。

呢個見學區域相當狹窄,窗口亦唔算大,雖未知官方會唔會限制見學入場人數,但將來打算去睇拍賣嘅大家,就建議盡早去排隊霸個好位睇喇!

3|青果棟:蔬果批發市場

行完「水產卸賣場棟」之後,就到最後一棟「青果棟」喇!要行過去「青果棟」,就需要行番過「市場前」站方向,然後轉向右手邊天橋直行至「青果棟」。

入到大樓後,就係一條長廊,同「水產仲卸賣場棟」差唔多,唔止有關於蔬果存放、季節盛產嘅蔬果介紹,仲可以透過大玻璃望落去睇蔬果買賣嘅情況。

呢個見學樓層最特別嘅地方係,每隔一個大玻璃窗位,都會見到以唔同顏色分隔、與該顏色相應嘅蔬果命名嘅柱壁,而且用上日文、英文、中文、韓文4種語言翻譯,可見設計上有花心思。

「青果棟」除咗有得見學之外,仲係深受歡迎嘅「大和壽司」所在地!沿「青果棟」門口出嚟,行前少少就會見到一部升降機,搭落1樓後,右手邊就係店舖嘅位置。相比起「水產仲卸賣場棟」同「管理設施棟」,「青果棟」嘅店舖處於地面開揚位置,店門外排隊空間寬敞得多。

豊洲市場的交通

去豊洲市場嘅交通,除咗電車呢個選擇,都可以揀坐巴士。而今次記者帶大家睇一睇官方最推薦嘅兩條電車路線。

1|從新橋出發前往市場前站

最方便嘅路線,就係喺新橋轉乘百合海鷗線(ゆりかもめ)。由JR新橋站嘅汐留改札口出閘,就會見到百合海鷗線嘅入站口。百合海鷗線只有一條線,唔使怕會去錯月台、搭錯車!

由新橋搭到市場前約需時35分鐘,由遠處出發嘅朋友,記得預早啲時間喇!

2|乘地下鐵metro前往豊洲,再轉乘百合海鷗線

另一個方法就係搭地下鐵metro,對於住喺池袋、新宿等地嘅朋友嚟講相對方便,可以搭有樂町線前往豊洲,再喺豊洲站轉乘百合海鷗線到市場前站落車。

雖然由豊洲站可以徒步行過去豊洲市場,但需時約20分鐘,對唔熟路嘅遊客嚟講,唔易搵路。推薦搭到去市場前站,到站後就係前往市場嘅天橋,唔怕蕩失路之餘,仲有清晰地圖指示各大樓嘅所在地,非常方便。

 

總括而言,搬過豊洲嘅新市場交通方便,設計都相對乾淨明亮,但棟同棟之間有一定步行距離,想一日排2、3間食店都頗有難度,而且目前未有場外市場畀人有更多覓食選擇,同舊時位處築地相比,吸引力較薄弱。

各樓棟嘅設計雖然方便業者工作、進行買賣,但對於鍾情「築地市場」人情味嘅老顧客、遊客們嚟講,豊洲市場整體感覺就較為冷淡。擁有80多年歷史嘅「築地市場」搬遷,新市場無疑令人心生陌生感,但相信假以時日,豊洲市場都可以不輸「築地市場」嘅姿態,成為大家心中特別嘅存在。

 

下一頁:東京聖誕 | 迪士尼公主系列浪漫冬季燈飾

延伸閱讀:東京台場DiverCity VR 新登場|48間新店新餐廳

最新的日本入境要求詳情?

在入境日本前,建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續,便能更快速地入境日本,即睇使用教學,例如註冊步驟及同行家人如何填寫等,以及買定日本電話卡

去東京有什麼好去處及景點推介?

未諗好去邊好,可以看留意東京自由行最新大行程東京必食美食淺草橫町美食街東京年度拉麵店東京蟹店推介。想去東京迪士尼的話,大可一看東京迪士尼樂園門票攻略領取全新3大門票Pass方法。喜歡購物則可到東京Outlet;要是想過一個輕鬆的旅程,可到箱根溫泉旅館。準備到日本賞櫻花的大家,可預先一看日本櫻花花期預測